米饭里加2个鸡蛋,勺子简单两搅,营养又解馋,比鸡蛋炒饭还好吃

不知道大家有没有跟我一样的烦恼,每天煮多少米饭都要发愁,煮少了怕不够吃,煮多了又怕吃不完,但是不可能每次煮的都刚刚好吧,总有剩饭的时候,这时候倒掉有点可惜,又总不能老是吃炒饭吧。所以我也经常用会这个方法把米饭消化掉,口感丰富还营养美味。特别受小朋友们欢迎,我发现还可以把小朋友不爱吃的蔬菜加进去给他吃掉,一举两得。家里有小朋友的可以试下这个米饭鸡蛋饭,早上花5分钟就可以做好一份营养美味的早餐。

米饭里加2个鸡蛋,勺子简单两搅,营养又解馋,比鸡蛋炒饭还好吃

《米饭鸡蛋饼》

配料:剩饭一小碗,鸡蛋2个,面粉10克,胡萝卜一小块,香葱2根,盐1克

米饭里加2个鸡蛋,勺子简单两搅,营养又解馋,比鸡蛋炒饭还好吃

1、准备剩饭一小碗,把它打松散些

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2、然后把剩饭放到一个大一点的碗里,打入两个鸡蛋,10克面粉,再加1克盐先搅拌均匀,

搅拌到每一颗米饭都裹上鸡蛋液

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3、再加入切碎的香葱,还有刨成丝的胡萝卜,再搅拌均匀。这里的胡萝卜、香葱也可以换成其它喜欢的食材:香菇,玉米,西兰花,洋葱,西葫芦等等

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4、平底锅加少许油,油温5成热时用一个勺子把调好的米饭糊舀到锅里,趁米饭糊还没定型赶紧用铲子或者筷子等把小饼的边缘收拢一下,这样就可以煎出很圆的小饼来哦

米饭里加2个鸡蛋,勺子简单两搅,营养又解馋,比鸡蛋炒饭还好吃

5、记得要小火慢煎哦,一面煎金黄翻另一面煎,小火煎可以保证小饼外皮酥脆,里面也熟了。如果火太大等煎到里面熟了表皮就焦掉了。

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6、判断米饭鸡蛋饼熟了没有还可以看小饼是否比胖大起来,就是所谓的变蓬松,煎到涨起来看起来很蓬松就是熟啦

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7、好看好吃的剩饭鸡蛋饼,诱惑到你了没有!真的特别香,小朋友都爱吃,再蘸着番茄酱吃超过瘾哪。

小贴士:

我们可以提前一个晚上把食材切好准备好,第二天早上起来直接搅拌下上锅煎就可以。5分钟就可以搞定一份营养早餐哦。喜欢吃软一些的饼这里面粉可以不加。